Сегодняшний рецепт яйца с красной рыбой, торжественный - его совершенно не стыдно поставить на праздничный стол или предложить долгожданным гостям.

Ингредиенты:

4 свареных вкрутую яйца;

50 г размягченного сливочного масла;

8 тонких ломтиков копченой красной рыбы (лосось, форель);

соль по вкусу.

Приготовление.

Яйца разрезаем пополам.

Желтки откладываем в небольшую пиалу, белки выкладываем на блюдо.
Желтки хорошо вымешиваем со сливочным маслом (не растопленным, а именно размягченным - пусть оно постоит немного на кухне при комнатной температуре), солью. Выкладываем в белки.

Сверху каждой половинки выкладвыаем закрученные в рулетик ломтики рыбы.

Ну, и немного петрушки или укропа - в качестве листочков для цветов.

Приятного аппетита!