| Loverangler | Дата: Четверг, 03.11.2011, 10:09 | Сообщение # 1 |
 Геннадий
Группа: Администраторы
Сообщений: 9862
Награды: 50
Статус: На рыбалке
| Ну, колбасой это блюдо, строго говоря, назвать можно условно...
Для двух "палок колбасы" размером 20 см на 5-6 см в диаметре потребуется:
500 грамм любой рыбы
2 яйца
укроп, петрушка, зелёный лук (по 2 веточки)
Соль, перец черный - по вкусу
Рыбу мелко нарезать, или измельчить в процессоре, смешать с яйцами и нарубленной зеленью. Посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
Отматать пищевую плёнку с запасом, так чтобы было место для "хвостиков".
Укладываем на нее фарш, заворачиваем, завязываем с одной стороны. Переворачиваем, утрамбовываем и завязываем с другой стороны.
"Колбаски" варим в средне-кипящей воде 15-20 минут.
Остывшую колбасу нарезаем выкладываем на хлеб, сверху ложим поджаренное яйцо и поливаем соусом из сливок и хрена.
Или кусочки "колбаски" обмакнуть предварительно во взбитом яйце, обвалять в сухарях и буквально по минуте обжарить в горячем масле. Подавать с рисом и соусом из хрена и зелени.
Приятного Вам аппетита!
Пусть вечно услаждает взор любимый батюшка – Хопёр!
|
| |
| |
